Каким образом в себестоимость молочной продукции включается стоимость тары и тарных.
Таблица 7.2 - Состояние учебно-информационного фонда по аттестуемым специальностям по циклам общепрофессиональных и специальных дисциплин Учебная литература Научно-методические разработки Количество программноинформационных источников (абс.) Всего экземпляров С грифами (%) Коэффициент книгообеспеченности Количество наименований Количество экземпляров ОПД. Дисциплины по выбору 78 55,1 0,4 38 817 - СД. Цикл специальных дисциплин 67 56,7 0,4 16 606 - Таблица 7.3 - Сведения о монографиях, изданных за последние 5 лет № п.п. Год Авторы Название работы Тираж Объем п.л. Издатель 1 2 3 4 5 6 7 1 2009 Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Голубева Л.В.
Творожная сыворотка: опыт переработки и новые технологические решения 1000 14,7 Воронеж: Воронеж. 2 2009 Мельникова Е.И., Коренман Я.И., Нифталиев С.И., Боева С.Е. Сенсорометрический анализ и нейросетевые технологии в оценке качества молокосодержащих продуктов 1000 12,7 Воронеж: Воронеж. 3 2010 Пономарев А.Н., Голубева Л.В. Мерзликина А.А. Новые технологии питьевого молока 100 7,3 Воронеж: Воронеж. Таблица 7.4 - Сведения об учебниках и учебных пособиях, изданных за 5 лет № Год Наименование дисциплины Авторы Название работы Вид (У,УП,ЭУ, ЭУП) Наличие грифа Министерства или УМО Тираж Объ-ем п.л.
Издатель или орган регистрации 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 2006 Проектирование предприятий отрасли с основами промстрои-тельства Голубева Л.В. Глаголева Л.Э. Степанов В.М. Тихомирова Н.А.
Проектирование предприятий отрасли с основами промстроительства УП УМО вузов РФ по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения 1000 17,9 Санкт-Петербург, Изд-во «Гиорд», 2 2007 Новые физико-химические методы обработки в отрасли Голубева Л.В. Пономарев А.Н. Глаголева Л.Э. Смольский Г.М. Новые физико-химические методы обработки при производстве молочных консервов УП - 250 3,75 Воронежская государственная технологическая академия, Воронеж 3 2007 Технология молочных консервов и заменителей цельного молока Голубева Л.В., Пономарев А.Н., Смольский Г.М., Николаенко С.В., Тульников А.В. Практикум по курсу «Современное оборудование для производства молочных консервов» УП - 250 3,50 Воронежская государственная технологическая академия, Воронеж, 4 2007 Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов Дунченко Н.И., Храмцов А.Г., Макеева И.А., Смирнова И.А., Голубева Л.В., Гаврилова Н.Б., Калинина Л.В., Позняковский В.М. Экспертиза молока и молочных продуктов.
Качество и безопасность УП УМО по направлениям и специальностям ГОС ВПО 110501, 200503, 260300, 260303, 240902, 3 50,40 Новосибирск: Сиб. Изд-во 5 2007 Технология молочных консервов и заменителей цельного молока Воронцов И.И., Голубева Л.В., Воронцов С.И. Технология молочных консервов и заменителей цельного молока УП - 100 6,63 Черкесск: Карачаево-Черкесская гос.
6 2007 Технология молока и молочных продуктов Воронцов И.И., Голубева Л.В., Воронцов С.И Лабораторный практикум по технологии продуктов городских молочных заводов УП - 100 4,00 Черкесск: Карачаево-Черкесская гос. 7 2007 Микробиология молока и молочных продуктов Голубева Л.В., Батищева Л.В., Кириллова Л.Г., Долматова О.И. Лабораторный практикум по дисциплине «Микробиология молока и молочных продуктов» УП УМО вузов РФ по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения 150 8,6 Воронеж: Воронеж. 8 2008 Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов Голубева Л.В., Глаголева Л.Э., Смольский Г.М. Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов. Лабораторный практикум УП - 150 3,3 Воронеж: Воронеж. 9 2008 Новые физико-химические методы обработки в отрасли Голубева Л.В., Глаголева Л.Э., Смольский Г.М., Пономарев А.Н.
Новые физико-химические методы обработки при производстве сыров. Лабораторный практикум УП - 250 3,5 Воронеж: Воронеж. 10 2009 Тара и упаковка в молочной промышленности Голубева Л.В., Долматова О.И.
Тара и упаковка в молочной промышленности. Практикум УП - 120 3,2 Воронеж: Воронеж. 11 2009 Особенности учета и отчетности отрасли Голубева Л.В., Долматова О.И. Особенности учета и отчетности отрасли. Практикум УП - 120 4,4 Воронеж: Воронеж. 12 2009 Отраслевая стандартизация и сертификация Голубева Л.В., Долматова О.И.
Отраслевая стандартизация и сертификация. Теория и практика УП - 120 4,0 Воронеж: Воронеж. 13 2009 Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения Голубева Л.В., Мельникова Е.И., Смольский Г.М., Глаголева Л.Э.
Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения УП - 200 10,0 Воронеж: Воронеж. 14 2009 Химия пищи Мельникова Е.И. Химия пищи УП УМО вузов РФ по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения 100 4,9 Воронеж: Воронеж.
15 2009 Технология молока и молочных продуктов Кириллова Л.Г., Батищева Л.В. Лабораторный практикум по технологии масла УП - 150 3,3 Воронеж: Воронеж. 16 2010 Промышленная санитария и гистология Батищева Л.В. Промышленная санитария и гистология УП - 150 0,7 Воронеж: Воронеж.
17 2010 Инженерное образование и методика обучения в вузе Мельникова, Е.И., Станиславская Е.Б. Инженерное образование и методика обучения в вузе УП - 100 4,6 Воронеж: Воронеж. 18 2010 Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства Голубева Л.В., Глаголева Л.Э. Степанов В.М., Тихомирова Н.А. Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства УП УМО вузов РФ по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения 1000 18,0 СПб., ГИОРД 19 2010 Особенности учета и отчетности отрасли Голубева Л.В., Долматова О.И.
Производственный учет и отчетность в молочной промышленности УП УМО вузов РФ по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения 1000 40,0 СПб., ГИОРД 20 2010 Технология молочных консервов и заменителей цельного молока Голубева Л.В. Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока УП - 1500 13,0 СПб., Изд-во «Лань» 21 2010 Тара и упаковка в молочной промышленности Голубева Л.В., Долматова О.И. Тара и упаковка в молочной промышленности УП - 100 4,7 Воронеж: Воронеж. Похожие: Общие сведения о специальности (кафедре).
Организационно – правовое обеспечение образовательной деятельности Общие сведения о специальности (кафедре). Организационно- правовое обеспечение образовательной деятельности Подготовка дипломированных специалистов по основной образовательной программе (ооп) по специальности 260602 ведется в Воронежской. Общие сведения о специальности (выпускающих кафедрах).
Организационно- правовое обеспечение образовательной деятельности Общая характеристика. Организационно правовое обеспечение образовательной деятельности Общие сведения о специальности 240502 (кафедре Технология переработки полимеров) Общие сведения о специальности 060108 «Фармация» выпускающей кафедры фармации и фармакологии Общие сведения о специальности 280201 «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Подготовка бакалавров по основной образовательной программе (ооп) по направлению 220200 – “Автоматизация и управление” ведется.
Разместите кнопку на своём сайте: Библиотека.
ФГБОУ ВПО «БЕЛГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ им. ГОРИНА» БИБЛИОТЕКА Справочно-библиографический отдел Технология переработки молока Рекомендательный список литературы ко Дню курсового проектирования Белгород 2012 Официальные документы. РФ. О внесении изменений в Федеральный закон 'Технический регламент на молоко и молочную продукцию': федеральный закон от 22 июля 2010 № 163-ФЗ // Новые законы и нормативные акты. Технический регламент на молоко и молочную продукцию: федеральный закон от 12 июня 2008 г.
№ 88-ФЗ // Российская газета. 17-23.; Собрание законодательства РФ.
2801.; Новые законы и нормативные акты. Технический регламент на масложировую продукцию: федеральный закон от 24 июня 2008 г. № 90-ФЗ // Новые законы и нормативные акты. Литература общего характера. Л95 А85 Арсеньева Т. Справочник технологии молочного производства.
Технология и рецептуры. Мороженое / Т.
СПб.: ГИОРД, 2003. Л9 Б24 Барабанщиков Н.В.
Молочное дело / В.Н. – М.: Агропромиздат, 1990. П81 Б83 Боровков М. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: учебник / М. СПб.: Лань, 2007. П60 Б86 Боташева Л.
Повышение эффективности производства молока на основе совершенствования племенной работы в скотоводстве / Л. М.: ФГУ РЦСК, 2006. Л95 Б87 Бредихин С. Техника и технология производства сливочного масла и сыра / С. М.: Колосс, 2007.
Л95 Б87 Бредихин С.А. Технология и техника переработки молока / С.А.
Бредихин, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. М.: Колос, 2003. Л95 Б89 Брусиловский Л.П.
Инструментальные методы и экспресс-анализаторы для контроля состава и качества молока и молочных продуктов: библиотечка специалиста / Л.П. М.: Молочная промышленность, 1997. Л95 В95 Вышемирский Ф. Производство масла из коровьего молока в России / Ф. СПб.: ГИОРД, 2010. Л96 Г62 Голубева Л.В.
Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока: учебное пособие / Л. СПб.: Лань, 2010. У05 Г62 Голубева Л.В.
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли: учебное пособие / Л. СПб.: ГИОРД, 2010. Л96 Г62 Голубева Л. Технология молочных консервов и заменителей цельного молока: учебное пособие / Л. М.: ДеЛи принт, 2005. Л96 Г62 Голубева Л.В. Хранимоспособность молочных консервов/ Л.
Чекулаева, К. М.: ДеЛи принт, 2001. Л95 Г93 Гудков А. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты / А.
Гудков; под ред. М.: ДеЛи принт, 2004. Л Д67 Донченко Л. Продукты питания в отечественной и зарубежной истории: учебное пособие / Л. М.: ДеЛи принт, 2006. У9(2)32 Д80 Дугин П.И. Механизм развития регионального рынка молока и молочной продукции / П.И.
– Ярославль: ЯГСХА, 2003. Л95 З-78 Зобкова З.С. Пороки молока и молочных продуктов и меры их предупреждения: библиотечка специалиста / З.С. М.: Молочная промышленность, 1998.
П8 И24 Ивашура А.И. Гигиена производства молока / А.И Ивашура. – 2-е изд., перераб. М.: Росагропромиздат, 1989. З-39 Х73 Информагротех. Холодильное оборудование и первичная обработка молока в фермерском хозяйстве / Информагротех.
М.: Информагротех, 1995. Л95 К17 Калинина Л. Технология цельномолочных продуктов: учебное пособие / Л. – СПб.: ГИОРД, 2008.
Л95 К30 Качество молока: справочник для работников лабораторий, зоотехников молочно-товарных ферм и работников молокоперерабатывающих предприятий / В.Я. Харитонов, Т.Н. Садовая и др. СПб.: ГИОРД, 2008. Л95 К71 Косой В. Реология молочных продуктов (полный курс): теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум: учебник / В. М.: ДеЛи принт, 2010.
Л95 К84 Крусь Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов: учебное пособие / Г.Н. Шалыгина, З.В. М.: КолосС, 2002. Л95 К89 Кузнецов В. Справочник технолога молочного производства.
Технология и рецептуры. Технология детских молочных продуктов / В. СПб.: ГИОРД, 2005. Л95 К91 Кунижев С. Новые технологии в производстве молочных продуктов / С.
М.: ДеЛи принт, 2004. Л95 Л19 Лактоза и её производные / Б. Синельников, А.
Евдокимов и др.; науч. СПб.: Профессия, 2007. Л95 Л63 Лисин П.А. Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктов / П. М.: ДеЛи принт, 2007. Л95 Л63 Лисин П.А. Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники / П.
Полянский, Н. СПб.: ГИОРД, 2009.
Л95 М30 Маршалл Р. Мороженое и замороженные десерты / Р. СПб.: Профессия, 2005. Р359 М64 Мирошникова Е.С. Секреты молока / Е.С Мирошникова, С.С.
Ростов н/Д.: Феникс, 1997. Л95 М75 Молоко: производство и переработка. Харьков, 2005. Л95 О22 Оборудование для производства сыра и переработки сыворотки. М.: Агропромиздат, 1990.
Л95 О-65 Оригинальные молочные напитки: сборник рецептур / А. Василисин, В. М.: ДеЛи принт, 2003.
Л95 О92 Охрименко О. Лабораторный практикум по химии и физике молока: учебное пособие / О. Охрименко, К.
Горбатова, А. СПб.: ГИОРД, 2005. Л95 О-92 Охрименко О.В Исследование состава и свойств молока и молочных продуктов. (Практикум по «Химии и физике молока»): учебное пособие / О.В. Охрименко, А.В. Вологда, 2000. Л Р59 Рогов И.А.
Пищевая биотехнология. Основы пищевой биотехнологии: учебник / И.А. Рогов, Л.В.Антипова, Г.П. М.: КолосС, 2004. Л95 Р59 Рогожин В. Биохимия молока и молочных продуктов: учебное пособие / В. СПб.: ГИОРД, 2006.
Л Р98 Рябцева С.А. Технология лактулозы: учебное пособие / С. М.: ДеЛи принт, 2003. Л 9 С 31 Сенкевич Т. Молочная сыворотка: переработка и использование в егропромышленном комплексе / Т. Сенкевич, Е.-Л. Ридель; под ред.
– М.: Агропрромиздат, 1989. Л92 С33 Серпова О. Опыт глубокой переработки продукции животноводства: научный аналитический обзор / О.
Серпова; Росинформагротех.- М.: ФГНУ ``Росинформагротех``, 2008.- 92. Л95 С44 Скотт Р. Производство сыра: научные основы и технологии / Р.
СПб.: Профессия, 2005. Л95 С59 Соколова З.С.
Технология сыра и продуктов переработки сыворотки: учебник / З.С.Соколова, Л.И. Лакомова, В.Г Тинякова. М.: Агропромиздат, 1992. Л95 С74 Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Ферменты молока / В.П. СПб.: ГИОРД, 2006.
Л96 С74 Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры.
Консервирование и сушка молока / Л.В. СПб.: ГИОРД, 2005.
Л953 С74 Справочник технологии молочного производства. Технология и рецептуры.
СПб.: ГИОРД, 2003. Л С79 Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов: учебник / Степаненко П.П. Л95 С79 Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства.
Технология и рецептуры. Масло коровье и комбинированное / Л.И. СПб.: ГИОРД, 2003. Л953 С79 Степанова Л.И.
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры.
Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96) / Л.И Степанова. СПб.: Гиорд, 2003. Л95 Т17 Тамим А. Йогурт и другие кисломолочные продукты / А. СПб.: Профессия, 2003. Л95 Т26 Твердохлеб Г.
Химия и физика молока и молочных продуктов: учебное пособие / Г. Твердохлеб, Р. М.: ДеЛи принт, 2006. Л95 Т28 Творогова А. Глазурь для мороженого / А. Творогова, Ю.
М.: ДеЛи принт, 2001. Л95 Т38 Технический регламент на молоко и молочную продукцию. М.: Инфра-М, 2008. (Торговля и общественное питание). Л82 Т38 Технология кормовых добавок нового поколения из вторичного молочного сырья: учебное пособие / под ред. М.: ДеЛи принт, 2006.
Л95 Т38 Технология молока и молочных продуктов: учебник / Г. Храмцов, З.В.
Волокитина, С.В. Карпачев; под ред. М.: Колосс, 2007. Л95 Т38 Технология молока и молочных продуктов: учебник. М.: Агропромиздат, 1991. Л95 Т38 Технология продуктов из вторичного молочного сырья: учебное пособие / А. Василисин, С.
СПб.: ГИОРД, 2009. Л95 Т46 Тихомирова Н.А. Переработка молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради): учебное пособие / Н. СПб.: ГИОРД, 2011. Л95 Т46 Тихомирова Н.А.
Технология и организация производства молока и молочных продуктов: учебник / Н. М.: ДеЛи принт, 2007. Л95 Т46 Тихомирова Н.А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе: учебное пособие / Н. СПб.: Троицкий мост, 2010. Л81 У48 Улитенко А.
Энергосберегающая технология и устройство охлаждения парного молока / А. М.: Горячая линия - Телеком, 2011. Л81 У66 Упаковка на основе бумаги и картона / пер. Ашкинази; науч.
СПб.: Профессия, 2008. О внесении изменений в Федеральный закон 'Технический регламент на молоко и молочную продукцию': федеральный закон. Федеральный закон и другие федеральные законы, нормативные правовые акты Президента Российской Федерации, нормативные правовые акты. Федеральный закон от 27 июля 2006 года n 152-фз 'О персональных данных' (Собрание законодательства Российской Федерации, 2006, n. О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с совершенствованием правового положения государственных. О федеральном государственном учреждении «Национальный центр управления в кризисных ситуациях»: указ от 23 октября.